、一碗雞湯塊一起下鍋煮滾回味。
3、瀝干水桂圓肉，下剩余配料、筍絲、筍絲、香菇絲。
4、紅薯粉水淀粉勾芡，下鯊魚(yú)翅、芝麻香油。
5、盛碗后將大蒜切末，放碟及紅醋內(nèi)心自由可添加。
鼎爺碗仔翅做法？鼎爺艇仔粥的做法二:5克白糖冬菇、香菇、豬肉丁、底湯加入雞粉、粘米粉(或大米粉)等煮成。吃時(shí)通常15克黃油五香粉、淅醋、蒜泥等提味，亦能夠15克黃油新鮮魚(yú)肉、生菜絲等。
仔翅是本地常見(jiàn)的街邊美食之一，現(xiàn)在通常由小商販在街上,因以小碗盛載而故得名。在從前，從前，不少小商販向小酒樓拿些零散的鮑參翅肚。如今魚(yú)蛋粉內(nèi)已沒(méi)任何鯊魚(yú)翅成份，只是由平價(jià)的粉絲關(guān)注用作。