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鐵鍋能燒煲仔飯嗎(煲仔飯鐵鍋能當(dāng)砂鍋用嗎?)

   2023-05-08 企業(yè)服務(wù)招財(cái)貓120
核心提示:煲仔飯用鐵鍋還是陶鍋好?陶鍋,保溫效果好,如果用鐵鍋,在使用過程中,容易導(dǎo)致客人燙傷。煲仔飯用鐵鍋還是陶鍋好?煲仔飯用鐵鍋比較好,因?yàn)榇蠹叶紣鄢造易酗堝伒椎腻伆汀S描F鍋炕出來的鍋巴油香好吃!做煲仔飯用

煲仔飯用鐵鍋還是陶鍋好?

陶鍋,保溫效果好,如果用鐵鍋,在使用過程中,容易導(dǎo)致客人燙傷。

煲仔飯用鐵鍋還是陶鍋好?

煲仔飯用鐵鍋比較好,因?yàn)榇蠹叶紣鄢造易酗堝伒椎腻伆汀S描F鍋炕出來的鍋巴油香好吃!

做煲仔飯用什么鍋?

你好,做煲仔飯用的都是瓦煲來做的,因?yàn)橥哽抑蟮臅r(shí)候受熱比較均勻,而且底部就會(huì)形成那種鍋巴,別的鍋是煮不出這種鍋巴的。

做煲仔飯用什么鍋?

煲仔飯一般是用砂鍋來做的,也可以用鐵鍋或者電飯鍋。

煲仔飯是用什么鍋?zhàn)龅模?/h2>煲仔飯一般是用砂鍋來做的,也可以用鐵鍋或者電飯鍋。

砂鍋煲仔飯的做法具體如下:

食材準(zhǔn)備:大米和水的比例為1:1.5,油,臘腸,蘿卜干,青菜,生抽,老抽,白糖,麻油,鹽,涼開水,蔥花適量,雞蛋1個(gè)。

1、大米提前浸泡最少30分鐘。

2、浸泡好的米入砂鍋,加水。

3、加油(可防止沾鍋)。

4、蓋蓋,大火煮開后,再煮1分鐘后,轉(zhuǎn)小火。

5、煮米飯的時(shí)間,把準(zhǔn)備好的其他配料倒一起攪拌,調(diào)好醬汁。

6、燙熟青菜備用。

7、待鍋內(nèi)已無水冒泡,放入臘腸、蘿卜干,繼續(xù)小火燜。

8、臘腸熟后,米飯8成熟的時(shí)候,沿著鍋邊倒入少許油,繼續(xù)小火燜。(這是起鍋巴的秘籍)

9、打入雞蛋,繼續(xù)小火燜

10、雞蛋變白后,擺入燙好的青菜

11、倒入醬汁,再燜一小會(huì),大概3分鐘。

12、撒蔥花,砂鍋煲仔飯就完成了。

煲仔飯是用什么鍋?zhàn)龅模?/h2>煲仔飯,顧名思義是用煲仔做出來的飯。煲仔即瓦煲,砂鍋。

煲仔飯鐵鍋能當(dāng)砂鍋用嗎?

不能,鐵鍋和砂鍋還是有本質(zhì)的不同的,鐵鍋雖然導(dǎo)熱快,但是含有金屬離子,而且容易糊鍋,而砂鍋沒有金屬離子,砂鍋?zhàn)霾烁鼙Wo(hù)食材本來的色澤,砂鍋易將食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子,比如把蛋白質(zhì)分解為氨基酸,脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸,碳水化合物變成糊精,使之容易被人體消化吸收。

缽仔飯和煲仔飯做法?

1.

將米洗凈,浸泡四十分鐘.

2.

把浸過的米倒進(jìn)電飯煲,放水.水高出米面5-6毫米.

3.

熱鍋(平底鍋或者中華鐵鍋都可以),下一點(diǎn)點(diǎn)色拉油(臘腸會(huì)出油,油只是潤潤鍋),然后關(guān)小火,把切片的臘腸放下去煎熟.煎熟的標(biāo)志就是臘腸里的白色油脂變透明了.把臘腸撈出,放盤.

 
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