大米合糕家常做法？
食材用料
大米200克干酵母2克
元貞糖3勺
方法步驟
1，大米洗凈泡一夜，放在料理機里打成米漿。
2，取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。
3，把大碗里的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗里的米漿倒在一起攪拌。
4，晾涼后加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。
5，晾涼后加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。
6，倒進剩下的米漿里，攪拌均勻，進行第二次發酵。
7，發酵好的米漿盛進模具里，大伙蒸15分鐘即可。
8，脫模擺盤。
大米合糕家常做法？
大米用水浸泡一夜，倒掉水份后將米、糖、牛奶倒入料理機打碎，最后加入酵母粉攪拌均勻。步驟2
發酵一小時（我擔心冬天溫度不夠放在烤箱溫度打35度）
步驟3
味碟（硅膠盤，小碗都可以）刷一層油，米糊裝8分滿，水燒開后入蒸鍋蒸20至25分鐘左右
步驟4
關火后燜3至5分鐘再開鍋，可以細細品嘗嘍！
步驟5
這是將牛奶換成水，純白色的米糕
大米合糕家常做法？
1.用開水化開白糖，冷卻后倒入粘米粉中，攪拌均勻。
2.攪拌好的米漿用筷子提起能成線條往下落。
3.加入酵母粉。
4.攪拌均勻，蓋上保鮮膜，室溫發酵三小時左右或是冷藏發酵一夜。
大米碗糕的做法步驟
5.發酵好的米漿，表面能明顯的看到很多小氣泡。
6.加入泡打粉，攪拌均勻。
7.分裝在預備好的容器里，約五六分滿，蓋上蓋子二發約半小時，至七分滿。
8.大火蒸約十分鐘，燜兩分鐘即可出鍋。
大米碗糕的做法及成功要點，莆田碗糕怎么做雪白香甜？
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉選擇無鋁的）
3.攪拌均勻
4.模具事先涂油
5.將面糊倒入
6.醒發至表面有很多氣泡，并漲上一些
7.再蒸20分鐘左右即可
貴陽碗兒糕做法？原料：大米3千克紅糖、食用堿各適量
制作步驟：1、選用優質大米淘洗干凈后，浸泡4－6小時，換水磨成米漿。
2、將部分米漿在凈鍋內加熱成熟芡，離火倒入剩余米漿混和均勻，熟芡無結塊時，慢慢發酵至表面起大泡后，根據醒發程度施堿中和，再與經溶解、過濾、去雜質的紅糖拌合均勻，注入蒸籠模型中，以大氣蒸七八分鐘即熟。