青辣椒豆瓣醬大蒜蒜蓉辣醬的做法？

把青紅椒洗干凈，然后把洗好的辣椒曬干，把蒜曬干，把線辣椒去頭，把線辣椒切成段，紅辣椒也切成段，放在盤子里備用。

2.食材處理:把食材切一遍，小蔥切段，香菜切段，蔥切條，姜切絲，準備好香葉，桂皮，八角，花椒，加一些蒜。

3、剁碎:將準備好的青椒和大蒜放入攪拌機中，然后放入生姜，蓋上蓋子，這樣打碎后，辣味就出來了，打好后倒出，放入碗中，放兩勺白糖，兩勺鹽，一勺十三香，少量雞精，放高度白酒，白酒可以是鮮的，也可以存放很久，攪拌均勻，放一把白芝麻。

4.炒油:將油倒入鍋中，油熱后放入配菜和大料，小火慢炒，慢慢炒香菜和香蔥，再炒，將香蔥和香菜炒至焦黃，取出，再將熱油倒在上面，翻炒。

這樣，蒜蓉辣椒醬就做好了。把辣椒醬裝在瓶子里，儲存起來，以便隨時食用。

平南大安蒜蓉辣椒醬做法？

1.紅辣椒洗凈，上鍋，水開后蒸5分鐘。2.蒸好的辣椒冷卻后，用刀切碎。

3、大蒜去皮用刀切碎，細剁成蒜末。

4.鍋中加入適量的植物油。油熱后，倒入一湯匙甜面醬，小火翻炒。

5.加入一湯匙糖，攪拌均勻。

6.倒入50g白醋(不建議釀造白醋)，攪拌均勻。

7.倒入剁碎的辣椒，小火翻炒。

8.小火翻炒辣醬時加入適量精鹽。

9.關火，倒入大蒜翻炒均勻。如果你不不喜歡蒜味，少放蒜或者加蒜翻炒幾分鐘再關火。

平南大安蒜蓉辣椒醬做法？

1.將青椒和紅椒洗凈，然后撈出瀝干水分。這些青紅椒一共兩斤。大蒜去皮后洗凈瀝干水分，紅辣椒切段放盤內(nèi)，青椒去蒂去籽切段放盤內(nèi)。

2.用料理機將紅辣椒打碎倒入大碗，再將青椒打碎倒入大碗。將兩片生姜切成小塊，與150克大蒜一起打碎，與辣椒一起倒入。加入一些甜面醬和醬油，攪拌后備用。醬的量可以根據(jù)自己的口味多一點或少一點。

3、然后燒開油，多倒一點油，油熱后放入香葉、桂皮、八角、花椒，用小火煎熟后取出。

4.把油燒到冒煙。用勺子把油倒在辣椒蒜上。先倒兩勺用筷子攪拌均勻，再倒兩勺，再攪拌均勻。辣椒蒜蓉醬溫熱就能嘗到鹽度。如果不夠咸，可以加點鹽。

周幺姑蒜蓉辣椒醬做法？

食材:青椒500克、食用油適量、大蒜一端、鹽半勺。

練習步驟:

1.首先，把青椒去蒂，用清水洗凈。

2、鍋干，小火，注意不要太大。

3.到達有一種虎皮狀態(tài)。

4.放在案板上晾涼，用刀剁碎。

5.把它剁碎，放在碗里。

6.蒜切末，加鹽。

7.將油燒至冒煙后，倒入碗中拌勻。

周幺姑蒜蓉辣椒醬做法？

材料:紅辣椒300克，青椒150克，大蒜200克，鮮姜120克，鹽20克，菜籽油100克，花椒1撮，干紅辣椒2個，桂皮1大塊，大蔥1段，香葉4片。

練習:

1.青紅椒洗凈，瀝干水分，大蒜去皮，鮮姜洗凈。

2.將青椒切成小塊。

3.將紅辣椒切成段。

4.姜蒜切片。

5.將青紅椒段、姜片、蒜放入料理機中。

6、啟動機器破碎物料，但不要；;不要特別細，稍微大一點或者小一點，吃起來比較好吃。

7.將剁碎的辣椒放入大碗中撒上鹽，拌勻。鹽的量可以多一些，有殺菌、保鮮、防變質(zhì)的作用。如果鹽的量少了，辣椒醬的味道就會變酸，不利于保存。

8.鍋內(nèi)放入菜籽油和香料，小火加熱出香味。當洋蔥變得有點焦時，就離火了。

9.準備一個小篩子，將熱油過篩直接倒在剁碎的辣椒上，用勺子攪拌均勻。

10、可以裝在干凈的瓶子里，放冰箱保存，吃的時候用干凈的勺子挖，可以保存10天左右。

周幺姑蒜蓉辣椒醬做法？

材料:青紅椒10斤，蒜2斤，花生油10斤，八角20個，花生1斤，花椒50克，蔥花200克，鹽50克，白芝麻50克。

具體做法如下:將大蒜去皮，拍平切碎，青紅椒切碎，然后起鍋，將花生放入鍋內(nèi)炸熟，然后取出晾涼待用，再將花生油倒入鍋中，然后將八角、花椒倒入鍋中，炸至微焦，撈出八角桂皮。然后用手將花生米的外皮磨掉，然后搗碎，再將鍋里的油加熱到五成熱，然后將蒜末放入鍋中炒至微焦，然后將切好的青紅椒倒入鍋中炒至碎，再倒入切好的花生米，然后根據(jù)自己的口味加入適量的鹽攪拌均勻，最后加入適量的白芝麻攪拌均勻，然后出鍋裝盤！