米飯放在冰箱里能保存多少天？

2天。大米在冰箱中可以保存2天左右，冰箱冷藏的溫度一般在5℃左右，在這樣的溫度條件下，細菌的生長繁殖會受到抑制。

但一些致病菌，如單核細胞增生李斯特氏菌，甚至可以在5℃以下生長。甚至冰箱里的米飯也可以不能長時間存放，兩天內就可以食用，但它可能3天后就不能吃了。

飯放在冰箱可以放幾天？

可以保存1到2天，保存太久就會變質。

米飯在冰箱里可以放多久？

大米在冰箱中可以保存2天左右，冰箱冷藏的溫度一般在5℃左右，在這樣的溫度條件下，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱并不是一個保險箱，一些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，甚至在5℃以下也能生長。也就是說，冷藏室里的米飯可以不要保存太久。一般2天內還是可以吃的，但是可以超過3天就不能吃了。

冰柜的溫度一般在0℃以下，米飯里的水會結冰，細菌基本上都會進入"休眠期"，但這并不意味著放在冰柜里的大米不會變質，而是細菌的生長速度更慢了。通常情況下，放在冰柜里的大米兩個星期都不會變質，但也建議在一周內消滅。如果存放時間過長，米飯的口感和營養都會下降。

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剩菜放冰箱時，最好用淺碗裝，用保鮮膜密封。淺碗可以保證剩菜冷卻更快，冷凍溫度更均勻，密封可以避免食物異味。

注意

1.剩菜從冰箱里拿出來后，吃之前一定要加熱。冰箱可以不能殺死細菌，只能抑制細菌的生長，所以還是需要高溫滅菌。另外，吃冷食對胃不好。

2.避免重復"加熱-制冷和空調剩菜。當剩菜從冰箱里拿出來后，不要不要回到冰箱里。如果估計你能不要一次吃這么多，少吃點。

許多人認為冰箱是一種消費品食品消毒柜"在家里并認為冰箱里存放的食物是衛生的。其實冰箱因為長時間存放食物，不經常清洗，會滋生很多細菌。雖然冰箱里的食物看起來很新鮮，但實際上已經變質了。熟肉在冰箱中的存放時間不應超過4天。

冰箱中食物的普通冷藏溫度為4℃至8℃。在這種環境下，大多數細菌的生長速度會變慢。但有些細菌是嗜冷的，如耶爾森菌、李斯特菌等，在這個溫度下可以快速生長繁殖。如果吃了感染了這類細菌的食物，就會引起腸道疾病。

冰箱的冷凍室，溫度一般在-18℃左右。在這個溫度下，細菌一般會被抑制或殺死，所以這里儲存的食物保鮮效果更好。但冷凍并不意味著可以完全滅菌，一些抗凍性強的細菌會存活下來。因此，從另一個角度來看，如果冰箱不經常消毒，它就會變成一個"溫床"對于某些細菌來說。另外，冰箱里的那些唐不要儲存太多食物，會使食物外部溫度低，內部溫度高，導致變質。天氣一天比一天熱，冰箱的利用率也高。

米飯在冰箱里可以放多久？

最多不超過一天。

剩飯儲存不當比加熱不當更危險。

關鍵原因是大米在常溫下容易滋生芽孢桿菌。

正確的存放方法是將剩菜在室溫下冷卻1小時(不超過1.5小時)，然后放入冰箱不超過1天。剩菜不要反復加熱，最好一次吃完。

用微波爐加熱時，要適當攪拌，以免食物殺菌不徹底，增加食物中毒的風險。

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如何保存剩飯？

1.把米飯移到一個大小合適的小鍋里。

吃剩的白米飯不要放在原來的大鍋里，因為放冰箱不方便，所以最好放在有蓋的小鍋里再放冰箱。

2.輕輕地攪拌米粒

剩下的米飯移到小鍋里后，用勺子攪拌一下，弄松后再放入冰箱。如果沒有完全冷卻，可以先放在餐桌上或通風處，等完全冷卻后再放入冰箱保存。

3.蓋上蓋子冷藏

冷卻后的米飯蓋上蓋子，存放在冰箱里。覆蓋可以防止大米的水分被冰箱吸收，同時也可以防止大米被其他食物的味道污染。

參考:人與自然每日在線-米飯不宜反復加熱！