怎樣用普通面粉在烤箱里作蛋糕？

可以用普通面粉做蛋糕，只要加一些玉米淀粉就行了。一般來說，可以用兩份普通面粉，加一份玉米粉。加四五個蛋清就行了。假期里，我和小侄女想利用課余時間做些蛋糕，但是家里沒有高筋面粉，就學會了用普通面粉。查了資料，我們用的是:普通面粉1000克加玉米粉260克，雞蛋5個，水2000克，植物油600克，白糖800克。

操作方法:先把蛋黃和蛋清分開，放在兩個容器里。然后把糖放在蛋黃里。用打蛋器把蛋黃打成泡沫，直到變成白色。蛋黃加糖的時候一定要發硬，不然最后會蒸熟，蛋糕中間還能看到白糖沉淀的痕跡。

用打蛋器把蛋白打成奶油。將蛋黃倒入蛋清中。篩入面粉，攪拌均勻。

將蛋糊倒入模具，入蒸籠蒸20分鐘。漂亮的大蛋糕蒸熟了。又甜又軟又好吃。

如果沒有低筋面粉，如何用普通家用面粉烤出又軟又好吃的蛋糕？