毛巾蛋糕卷怎么做?用蛋黃糊蛋黃,四個玉米油40g水(或牛奶),70g白糖,10g低筋面粉,60g紅曲米粉,10g蛋白糊,四個白糖,40g紅絲絨蛋糕卷(完美毛巾底),四個蛋黃加玉米油,紅曲米粉加白糖和水混合,再加入蛋黃糊。將低粉篩入攪拌均勻無顆粒的四個蛋清中,加糖打發(fā)。把打蛋器拉起來做一個小拐角,就可以把蛋黃糊和蛋清糊混合,分幾次攪拌均勻。攪拌方法是不畫圈不攪拌,以免烤盤脫泡,硅膠加一層篷布,倒蛋糕糊,從高處往下倒,抹平,抖出大氣泡,烤箱預(yù)熱170度25分鐘,中層熱了去掉篷布,晾涼,參與打發(fā)。
光面油布能做出毛巾卷嗎?可以。
光滑的油氈可以烤蛋糕卷。因為油光油光的油布烤餅卷可以把里面的大部分營養(yǎng)物質(zhì)鎖在體內(nèi),讓它們的水分不會流失,味道也保持得特別純正。
毛巾蛋糕卷是一種形似毛巾的蛋糕卷。原料有雞蛋、糖、植物油、水、低面粉、香油。