潮汕肉卷做法商用？主要成分
豬后腿500克
馬蹄鐵350克
3個(gè)雞蛋
3塊豆腐皮
佐料
300克紅洋蔥
五香粉適量
適量的鹽
雞精適量
200克紅薯粉
潮汕肉卷的步驟
1.剁碎豬后腿。
剁碎馬蹄鐵
3.然后將洋蔥切碎，加鹽、雞精、2個(gè)雞蛋調(diào)味即可。
4.最后加入紅薯粉，再次攪拌均勻。
5.現(xiàn)在開(kāi)始做肉卷~鋪好豆腐皮，加入肉餡。
6.卷成條狀，放入蒸籠。
7.往鍋里加水，直到沸騰。
8.水燒開(kāi)后，放入蒸籠，大火蒸25分鐘。
提示amp提示
？請(qǐng)選擇新鮮的食材，新鮮，新鮮，新鮮。
？豬后腿肉三分肥七分瘦最好。
？如果你能不要買洋蔥，你可以用洋蔥代替。
？包肉之前先把豆腐皮泡在水里。
？把肉盡量卷牢，蓋上蒸鍋。
潮汕廣章肉卷配方做法？
準(zhǔn)備好食材，把肉切成小塊，把馬蹄鐵切成丁，大概腰果大小。只要把蒜苗的白色部分剁成蒜泥，蒜泥也一起剁；
2
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然后把所有的肉、馬蹄、蒜、雞蛋、鹽、雞精、五香粉混合在一起，再把面粉混合，全部混合均勻。
三
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將豆腐皮攤開(kāi)，另一張豆腐皮用濕布蓋好，將調(diào)好的五花肉糊鋪在豆腐皮邊緣，用手按壓；
四
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然后像壽司一樣卷起來(lái)，切掉多余的豆腐皮，切好的豆腐皮可以繼續(xù)一塊一塊的包起來(lái)，把包好的肉卷一個(gè)一個(gè)的放到蒸籠上；
五
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在火上蒸需要半個(gè)小時(shí)。蒸肉卷可以涼了切塊吃，也可以蒸熟趁熱吃，但是不怕上火的話可以炒著吃更香。
揭西肉卷正宗做法？
材料:豬后腿500克(七分瘦三分肥)，馬蹄350克，紅蔥300克，五香粉適量，鹽適量，雞精適量，雞蛋2個(gè)，豆腐皮3塊，紅薯粉200克。
步驟
1.豬肉、紅洋蔥和馬蹄去皮切塊。
2.將所有原料倒入大容器中，加入調(diào)料、雞蛋、鹽、雞精、五香粉。
3.攪拌后加入紅薯粉，攪拌均勻。
4、爛皮可以用軟水泡，泡久了會(huì)沒(méi)有韌性，容易爛掉。
5、小心翼翼的把腐皮攤到餡料里，卷起來(lái)，越卷越緊。
6.將水燒開(kāi)，放入蒸汽中蒸15分鐘。
7.冷卻后，切片，油炸。