拌涼菜需要用料酒嗎？

一般不需要。料酒不建議生吃，需要加熱。而且加入料酒會有很大的酒味，掩蓋了涼菜的味道，所以不推薦。涼菜，餐飲行業俗稱冷鮮肉或涼菜。是一道風格獨特，技術功底很強的菜。吃幾個小時就涼了，叫涼菜。涼菜的主要原料大多是熟料，所以和熱菜完全不一樣。其主要特點是:選料精細，口感干香，酥嫩，爽而不膩，色澤鮮艷，造型整齊美觀，和諧悅目。

涼拌菜可以加料酒嗎？

冷沙拉罐頭。;不能加料酒，只能加陳醋，因為料酒可以去腥。

什么涼菜用料酒？

涼菜一般不做。;t不需要料酒，因為料酒的主要作用是去除食材的腥味，而料酒中的酒精必須在加熱后揮發才能去除食材的腥味。大部分涼菜以涼菜為主，不需要料酒。

但也有例外，比如拌了腰花等肉類食材的涼菜。燙腰花的時候，可以放適量料酒在水里去腥，不攪拌的時候不一定要放。

什么涼菜用料酒？

涼菜湯我不需要料酒。有些葷菜涼了，比如加料酒去腥增香。等他們涼了，就沒必要加料酒了，不然菜就難吃了。

調涼菜放料酒后果是什么后果？

料酒罐不要和蔬菜混在一起。;它不好吃，而且會破壞味道。涼拌沒有料酒。料酒一般用來去除魚和肉中的腥味。涼拌可以用香油、白醬油等。涼菜加料酒容易把料酒的味道和涼菜的味道混在一起，會破壞涼菜的味道。涼拌菜是在原料中加入紅油、醬油、大蒜等配料，經過初步加工和熱燙后制成的菜肴。按照紅油的分類，一般可以分為麻辣、麻辣、五香三大類。

調涼菜放料酒后果是什么后果？

料酒的作用是去除魚腥味，用于制作肉類食品。拌涼菜放料酒的后果就是直接倒掉，不吃了。

涼拌菜瓜要加料酒嘛？

一般不建議涼拌黃瓜加料酒，會破壞黃瓜的原味。

涼拌菜瓜要加料酒嘛？

可以放料酒，因為比較好喝。

這里我是這樣做的:

2根黃瓜

幾個浴霸

1個西紅柿

油炸花生

老干媽1湯匙

2湯匙醬油

2湯匙陳醋

適量的糖

芝麻油適量

大蒜數量

腐竹是用冷水泡的！

2.黃瓜去皮切片！

3.西紅柿去皮，切成小塊！

4.將所有輔料混合均勻！將黃瓜、腐竹用鹽、蒜末、味精、白醋、少許糖、香油拌勻，即可食用。

涼拌菜瓜要加料酒嘛？

涼拌冬瓜不需要料酒，料酒應該加到肉或內臟中去腥。

涼拌菜瓜要加料酒嘛？

可以，但不推薦。料酒本身沒有明顯的搭配禁忌，可以根據自己的口味喜好來決定，但它沒有t建議涼茶和涼拌菜加料酒，會掩蓋涼拌菜本身的美味。